👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 175°C (350°F)로 예열합니다. 퍼프 페이스트리를 얇은 시트 세 장으로 밉니다. 유산지를 깐 베이킹 시트에 올립니다.

2. 2

   30-35분간 또는 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 굽습니다. 완전히 식힙니다.

3. 3

   커스터드 크림 만들기: 냄비에 우유, 바닐라 빈, 설탕 1.5큰술을 넣고 끓기 시작할 때까지 데웁니다. 바닐라 빈을 제거합니다.

4. 4

   볼에 달걀 노른자, 남은 설탕, 옥수수 전분을 넣고 옅은 색이 되고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

5. 5

   뜨거운 우유를 달걀 노른자 혼합물에 천천히 휘저어 섞습니다. 혼합물을 냄비에 다시 붓고 중간 불에서 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 불에서 내리고 버터를 넣고 녹을 때까지 섞습니다.

6. 6

   커스터드 크림을 살짝 식힌 후, 휘핑한 크림을 조심스럽게 섞습니다. 표면에 직접 닿도록 랩을 씌워 막이 생기는 것을 방지하고, 차갑게 식을 때까지 냉장합니다.

7. 7

   조립하기: 접시에 퍼프 페이스트리 시트 한 장을 올립니다. 그 위에 커스터드 크림을 펴 바릅니다. 썬 딸기 층을 올립니다.

8. 8

   남은 페이스트리 시트, 크림, 딸기를 사용하여 층을 반복합니다. 마지막 페이스트리 시트로 덮고 슈가파우더를 넉넉하게 뿌립니다.