👨‍🍳 조리법

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   키친타월로 닭다리살의 물기를 제거하고 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기의 물기를 제거하면 더 잘 익힐 수 있습니다.
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   중강불로 달군 크고 오븐 사용 가능한 프라이팬이나 더치 오븐에 올리브 오일을 두릅니다.

3. 3

   닭다리살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 하여 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 5-7분간 익힙니다. 뒤집어서 다른 면도 2-3분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 나누어서 익히세요.
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   닭고기를 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다. 팬의 기름을 너무 많이 따라 버리고 약 2 큰술 정도만 남깁니다.

   💡 전문가 팁: 기름을 약간 남겨두면 소스에 풍미가 더해집니다.
5. 5

   팬에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

6. 6

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

7. 7

   깍둑 썬 토마토(국물 포함), 칼라마타 올리브, 화이트 와인, 프로방스 허브를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내세요.
8. 8

   닭다리살을 프라이팬에 다시 넣고 소스에 잠기도록 놓습니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 소스에 부분적으로 잠기도록 하세요.
9. 9

   소스를 끓기 시작하면 프라이팬 뚜껑을 닫고 190°C (375°F)로 예열된 오븐에 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 찜통에서 익히면 닭고기가 부드러워지고 풍미가 좋아집니다.
10. 10

    닭고기가 완전히 익고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 익힙니다. 먹기 직전에 신선한 파슬리를 섞어줍니다.