👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭다리살의 물기를 키친타월로 제거하고 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 밑간합니다.

2. 2

   중간-강한 불로 달군 큰 더치 오븐이나 두꺼운 바닥의 냄비에 올리브 오일을 두릅니다. 닭다리살을 껍질 쪽부터 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-7분간 굽습니다. 뒤집어서 다른 면도 2-3분간 굽습니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 썰어둔 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   화이트 와인을 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다. 2분간 끓입니다.

5. 5

   닭 육수, 레몬 제스트, 레몬 즙, 올리브를 넣고 섞습니다. 닭다리살을 냄비에 다시 넣고 국물에 잠기도록 합니다. 로즈마리와 타임 줄기를 넣습니다.

6. 6

   국물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 30-35분간 요리합니다.

7. 7

   로즈마리와 타임 줄기를 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙 전에 신선하게 다진 파슬리로 장식합니다.