👨‍🍳 조리법

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   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 닭고기 조각의 물기를 키친타월로 완전히 제거하고 소금과 후추로 넉넉히 간합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기를 건조하게 유지하면 더 좋습니다.
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   큼직한 오븐 사용 가능 프라이팬이나 더치 오븐을 중강불로 달구고 올리브 오일을 두릅니다. 닭고기 조각을 껍질 쪽부터 노릇하게 모든 면이 갈색이 될 때까지 4-5분씩 구워줍니다. 닭고기를 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   불을 중불로 줄입니다. 썬 양파를 프라이팬에 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   화이트 와인을 사용할 경우, 프라이팬에 붓고 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 2-3분간 끓여 양의 절반으로 졸아들도록 합니다.

5. 5

   닭 육수, 레몬즙, 레몬 제스트, 칼라마타 올리브를 넣고 섞습니다. 신선한 타임과 로즈마리 가지를 넣습니다. 소스를 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 허브가 소스에 향을 더할 것입니다.
6. 6

   구워둔 닭고기 조각을 프라이팬에 다시 넣고 소스에 잠기도록 합니다. 닭고기가 부분적으로 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 고르게 익도록 합니다.
7. 7

   프라이팬 뚜껑을 덮고 예열된 오븐에 넣습니다. 30-40분간 굽거나 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 굽습니다.

8. 8

   오븐에서 꺼냅니다. 허브 가지는 버립니다. 소스 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다. 서빙 전에 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 바삭한 빵, 밥 또는 구운 채소와 함께 따뜻하게 서빙합니다.