👨‍🍳 조리법

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   국수 준비: 볼에 밀가루와 물 1컵을 넣고 단단한 반죽을 만듭니다. 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽합니다. 덮어서 15분간 휴지시킵니다. 반죽을 4등분하고 각각 얇게(약 2mm) 밀어 면으로 썹니다. 달라붙지 않도록 기름을 약간 묻힙니다.

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   고기와 채소 익히기: 큰 냄비나 웍에 기름 1큰술을 넣고 중강불로 가열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 익힙니다. 당근과 감자를 넣고 몇 분 더 볶아 살짝 부드러워지게 합니다. 다진 마늘, 소금, 후추를 넣습니다. 물 0.75컵을 붓고 끓입니다.

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   국수 찌기: 준비된 국수 면을 냄비 안의 고기와 채소 위에 고르게 펼치고 가운데에 살짝 홈을 만듭니다. 남은 기름 2큰술을 뿌립니다. 냄비를 단단히 덮고 약 15-20분간 또는 국수가 익을 때까지 찝니다. 밑의 물이 완전히 증발하지 않도록 하고, 필요하면 물을 약간 더 추가합니다.

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   마무리 요리: 국수가 익으면 뚜껑을 열고 모든 재료를 부드럽게 섞습니다. 여분의 액체가 증발하고 요리가 국물이 없는 상태(국물이 자작한 것을 원하지 않는 경우)가 될 때까지 몇 분 더 익힙니다.

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   서빙: 뜨겁게 서빙하며, 종종 케첩이나 간장을 곁들입니다.