👨‍🍳 조리법

1. 1

   주키니 준비: 주키니를 길이로 반 자르거나 2-3인치 조각으로 잘라 컵 모양을 만듭니다. 속을 파내고 약 1/4인치 두께의 껍질만 남깁니다. 파낸 속은 잘게 다집니다. 주키니 껍질과 다진 속을 소금에 절이고 체에 밭쳐 15-20분 정도 물기를 빼냅니다.

   💡 전문가 팁: 소금에 절이면 굽는 동안 주키니에서 물이 많이 나오는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   소 만들기: 큰 볼에 다진 고기, 익히지 않은 쌀, 다진 노란 양파, 다진 토마토, 다진 파슬리, 다진 마늘(사용하는 경우), 소금, 후추를 넣고 손으로 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 손으로 섞으면 모든 재료가 고르게 섞입니다.
3. 3

   주키니 껍질에 고기와 쌀 혼합물을 넉넉하게 채웁니다. 컵 모양으로 만들 경우, 각 조각에 소를 단단히 채웁니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 익으면서 부풀어 오르므로 너무 많이 채우지 않도록 주의하세요.
4. 4

   소스 준비: 다른 볼이나 오븐 용기에서 식물성 기름, 다진 큰 토마토, 말린 딜(사용하는 경우), 육수 가루 또는 베지타(사용하는 경우), 물, 소금, 후추를 섞습니다. 잘 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 소스의 간은 취향에 맞게 조절하세요.
5. 5

   속을 채운 주키니를 오븐 용기에 담습니다. 준비된 소스를 주키니 주변과 위에 붓습니다. 용기를 알루미늄 호일로 단단히 덮습니다.

   💡 전문가 팁: 오븐 용기가 주키니를 딱 맞게 담을 수 있을 만큼 충분히 큰지 확인하세요.
6. 6

   예열된 190°C (375°F) 오븐에서 45분간 굽습니다. 호일을 제거하고 15-20분 더 굽거나, 주키니가 부드러워지고 속이 완전히 익을 때까지 굽습니다. 원하는 경우, 마지막 몇 분 동안 브로일하여 윗면을 살짝 갈색으로 만들 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 주키니 크기와 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있습니다.