👨‍🍳 조리법

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   케프타 혼합물 준비: 큰 볼에 다진 고기, 채썬 양파, 다진 마늘, 다진 파슬리, 다진 고수, 스위트 파프리카, 큐민, 계피, 생강 (사용 시), 카이엔 페퍼, 소금, 후추를 넣습니다. 손으로 모든 재료가 잘 섞이고 약간 끈기가 생길 때까지 thoroughly 섞어줍니다. 과하게 섞으면 미트볼이 질겨질 수 있으니 주의하세요. 볼을 덮고 최소 15-30분 동안 냉장 보관하여 맛이 어우러지도록 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   미트볼 만들기: 손에 물을 살짝 묻혀 달라붙는 것을 방지합니다. 케프타 혼합물을 1~1.5인치 (2.5-3.8 cm) 지름의 작고 균일한 공 모양으로 빚습니다. 약 20-24개를 만듭니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   소스 시작: 크고 깊은 프라이팬 또는 타진 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 곱게 다진 양파 (케프타 혼합물에 채썬 양파를 사용하지 않는 경우)를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   토마토 베이스 만들기: 깍둑썰기한 토마토 (주스 포함), 토마토 페이스트, 물을 프라이팬에 넣습니다. 잘 섞어주고 팬 바닥에 눌어붙은 것은 긁어냅니다. 소스를 약한 불로 끓이기 시작합니다.

   ⏱️ 15-20 minutes