👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 생강을 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 볶습니다. 카레 가루, 강황, 커민, 계피를 넣고 1분 더 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 파프리카와 썬 당근을 냄비에 넣습니다. 향신료로 잘 코팅되도록 잘 섞어줍니다.

4. 4

   코코넛 밀크와 깍둑썰기한 토마토를 붓습니다. 섞고 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다. 끓입니다.

5. 5

   끓고 있는 커리에 생선 덩어리를 조심스럽게 넣습니다. 소금으로 간을 합니다. 냄비를 덮고 생선이 익어 쉽게 부서질 때까지 8-10분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 너무 익어 건조해지지 않도록 주의하세요.
6. 6

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 신선한 고수와 라임을 곁들여 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 이 커리는 찐 밥이나 시마와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.