👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 간 생강, 강황 가루, 큐민 가루를 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토(통조림을 사용할 경우 국물 포함)와 피망을 넣고 5-7분간 볶아 토마토가 살짝 으스러지도록 합니다.

4. 4

   코코넛 밀크와 채소 육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 15-20분간 천천히 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

5. 5

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 선택 사항으로 다진 고추를 넣습니다.

6. 6

   끓고 있는 스튜에 생선 덩어리를 조심스럽게 넣습니다. 뚜껑을 덮고 8-10분 또는 생선이 불투명해지고 익을 때까지 끓입니다. 생선이 너무 익지 않도록 주의하세요.

7. 7

   스튜를 그릇에 담고 신선하게 다진 고수를 듬뿍 뿌려 장식합니다.