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Frango com Amendoim e Batata Doce(닭고기와 땅콩, 고구마 스튜)

Name: Frango com Amendoim e Batata Doce
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 500 g 닭다리살 (뼈와 껍질째, 먹기 좋은 크기로 자른 것); 2 medium 고구마 (껍질 벗기고 깍둑썰기); 1 large 양파 (다진 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 1 tablespoon 생강 (곱게 간 것); 100 g 땅콩버터 (부드러운 또는 크런치 타입); 400 ml 코코넛 밀크 (지방 함량 높은 것); 400 g 다진 토마토 (캔 제품); 2 tablespoons 식물성 오일; 1 tablespoon 피리피리 소스 (또는 기호에 따라); 1 teaspoon 소금 (또는 기호에 따라); 0.5 teaspoon 후추 (갓 간 것); 0.25 cup 고수 (다진 것, 장식용)

부드러운 닭고기와 달콤한 고구마를 풍부한 땅콩 소스에 졸여 맛과 영양이 풍부한 든든한 요리입니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간45 minutes

총 시간1 hour 5 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 오일을 두르고 중강 불로 달궈 닭고기를 모든 면이 노릇하게 익도록 구워주세요. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.
2
냄비에 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.
3
땅콩버터를 넣고 녹기 시작하면 양파에 코팅되도록 저어줍니다. 코코넛 밀크와 다진 토마토를 조금씩 넣어가며 잘 섞이도록 휘저어 줍니다.
4
구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기한 고구마, 피리피리 소스, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
5
스튜가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 동안, 또는 닭고기가 완전히 익고 고구마가 부드러워질 때까지 끓입니다.
6
간을 보고 필요하면 조절합니다. 신선한 고수 잎으로 장식하여 뜨겁게 서빙합니다.
💡 전문가 팁: 밥이나 시마와 함께 먹으면 맛있습니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 부드러운 소스를 원하면, 서빙하기 전에 익힌 스튜를 믹서에 갈아주세요.
✓소스가 더 걸쭉한 것을 선호하면, 마지막 10분 동안 뚜껑을 열고 졸여주세요.
✓가장 크리미한 질감을 위해 반드시 지방 함량이 높은 코코넛 밀크를 사용하세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

피망이나 시금치 등 다른 채소를 추가하세요.
채식 버전으로 만들려면, 닭고기 대신 단단한 두부나 고구마, 병아리콩을 사용하세요.

🏷️ 태그

Mozambican Chicken Peanut Sweet Potato Stew Comfort Food

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Chenin Blanc 🍇Chardonnay 🍇Pinot Noir 🍇Gamay

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🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

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🏷️ 태그

🍽️ 잘 어울리는 조합

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