👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 고춧가루(사용하는 경우)를 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 약 5분간 볶아 약간 으깨지도록 합니다.

5. 5

   별도의 볼에 땅콩버터와 닭 육수를 넣고 부드러워질 때까지 휘저어 섞습니다. 이 혼합물을 토마토와 양파가 있는 냄비에 붓습니다.

6. 6

   구워진 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 소스를 끓어오르게 한 후 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 가끔 저어가며 45분간 끓입니다.

7. 7

   썬 오크라를 냄비에 넣습니다. 부드럽게 저어주고 뚜껑을 덮은 후 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 오크라가 부드러워질 때까지 20-25분 더 끓입니다.

8. 8

   신선한 라임 즙을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 조절합니다.

9. 9

   따뜻하게 제공하며, 전통적으로 시마(xima)나 밥과 함께 먹습니다.