👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강불로 달굽니다. 소고기 덩어리의 모든 면을 노릇하게 구워주세요. 소고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토, 월계수 잎, 큐민, 고수 씨앗 가루를 넣고 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소고기가 거의 잠길 정도로 소고기 육수를 붓습니다. 소금과 후추로 간합니다.

6. 6

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 2시간 동안, 또는 소고기가 매우 부드러워질 때까지 익힙니다. 가끔 저어주고 필요하면 육수나 물을 더 추가합니다.

7. 7

   서빙 전에 맛을 보고 간을 맞춥니다.