👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중불로 두르고 가열합니다. 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다. 썬 토마토를 넣고 5분 더 볶아 으깨지기 시작하면 됩니다.

3. 3

   갈은 땅콩 (또는 땅콩 버터)을 냄비에 넣습니다. 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 땅콩 버터를 사용하는 경우, 섞는 것을 돕기 위해 물을 약간 추가해야 할 수 있습니다.

4. 4

   코코넛 밀크를 붓고 소스가 부드러워질 때까지 젓습니다. 혼합물을 약하게 끓입니다.

5. 5

   잘게 썬 카사바 잎 (또는 시금치)을 냄비에 넣습니다. 시들기 시작할 때까지 소스에 잘 섞습니다.

6. 6

   생선 덩어리를 스튜에 부드럽게 넣습니다. 소금, 후추, 피리피리 소스 (사용하는 경우)로 간합니다. 생선에 양념이 고루 배도록 부드럽게 젓습니다.

7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 또는 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 약불로 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

8. 8

   맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 밥이나 시마 (xima)와 함께 뜨겁게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 카사바 잎을 구할 수 없는 경우, 시금치나 다른 잎채소를 대체품으로 사용할 수 있지만 맛은 약간 다를 것입니다.