👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 생선에 직접 간을 하면 풍미가 잘 스며듭니다.
2. 2

   큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   깍둑썬 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 3-4분간 가끔 저어가며 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

5. 5

   닭 육수, 땅콩 버터, 코리앤더 가루, 고춧가루 플레이크를 넣습니다. 땅콩 버터가 부드럽게 잘 섞일 때까지 거품기로 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩 버터가 완전히 녹아 크리미한 소스가 되도록 합니다.
6. 6

   소스를 끓기 시작하면 약불로 줄입니다. 썬 오크라를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 오크라는 끈적할 수 있지만, 소스를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.
7. 7

   간한 생선 덩어리를 소스에 조심스럽게 넣습니다. 뚜껑을 덮고 생선이 완전히 익어 쉽게 부서지고 오크라가 부드러워질 때까지 10-15분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 생선 조각이 부서지지 않도록 너무 많이 젓지 마세요.
8. 8

   신선한 라임 즙을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 라임 즙은 땅콩 소스의 풍부함과 균형을 잡아주는 상큼함을 더합니다.
9. 9

   신선하게 다진 고수로 고명을 얹고 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 찐 밥이나 시마와 함께 먹으면 맛있습니다.