👨‍🍳 조리법

1. 1

   쌀 불리기: 검은 찹쌀을 깨끗이 헹굽니다. 그릇에 담고 물을 넉넉히 부어 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 불립니다.

   💡 전문가 팁: 찹쌀이 부드러워지고 고르게 익도록 불리는 과정이 중요합니다.
2. 2

   불린 쌀의 물기를 빼고 헹굽니다. 쌀을 냄비에 옮겨 담고 신선한 물 2컵을 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하세요.
3. 3

   중고온에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮어 약 25-30분 동안 쌀이 부드러워지고 물기를 대부분 흡수할 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 바닥에 눌어붙지 않는지 확인하세요.
4. 4

   쌀이 익는 동안, 별도의 작은 냄비에서 코코넛 밀크를 부드럽게 데웁니다. 끓이지 마세요.

   💡 전문가 팁: 코코넛 밀크를 데우면 쌀과 더 부드럽게 섞입니다.
5. 5

   쌀이 익으면 데운 코코넛 밀크, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 사용한다면 어린 코코넛 속살 또는 채 썬 코코넛을 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 황설탕이나 야자 설탕을 사용하면 더 깊은 캐러멜 풍미와 색을 낼 수 있습니다.
6. 6

   약한 불에서 계속 끓이면서 가끔 저어주며, 약 10-15분 더 끓여 푸딩과 같은 농도가 될 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 바닥이 타는 것을 방지하기 위해 젓는 것이 중요합니다.
7. 7

   불에서 내립니다. 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 그대로 두어 맛이 어우러지도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 식으면서 디저트가 더 걸쭉해집니다.
8. 8

   따뜻하게 또는 차갑게 서빙하고, 볶은 검은 깨를 넉넉히 고명으로 올립니다.

   💡 전문가 팁: 더 진한 맛을 위해 코코넛 밀크를 추가로 뿌릴 수 있습니다.