레시피→Myanmar→Burmese Coconut Chicken Curry

Burmese Coconut Chicken Curry(미얀마식 코코넛 치킨 카레)

Name: Burmese Coconut Chicken Curry
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 4
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 500 g 닭다리살 (뼈와 껍질 없이, 한입 크기로 썬 것); 400 ml 코코넛 밀크 (전지방); 1 medium 양파 (잘게 다진 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 1 inch piece 생강 (간 것); 1.5 tsp 강황 가루; 1 tsp 고수 가루; 0.5 tsp 커민 가루; 0.5 tsp 가람 마살라; 2 tbsp 식물성 기름; 1 tsp 소금 (또는 기호에 맞게); 0.5 tsp 설탕 (선택 사항, 맛의 균형을 위해); 2 tbsp 신선한 고수 (다진 것, 고명용); 1 optional 붉은 고추 (말린 것, 고명용)

Khaung Myit Chin

향긋한 향신료, 생강, 마늘, 강황을 듬뿍 넣어 코코넛 밀크에 졸인 진하고 풍미 가득한 미얀마식 치킨 카레로, 미얀마의 편안하고 맛있는 맛을 선사합니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간45 minutes

총 시간1 hour 5 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 5-7분간 볶습니다.
2
다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다. 계속 저어주세요.
3
강황 가루, 고수 가루, 커민 가루를 넣고 30초간 볶아 향을 냅니다. 저어주세요.
4
닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다.
5
코코넛 밀크를 붓고 끓어오르면 약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 닭고기가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 30-35분간 끓입니다. 가끔 저어주세요.
6
가람 마살라, 소금, 설탕(넣을 경우)을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 간을 조절하세요.
7
뚜껑을 열고 5-10분 더 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.
8
먹기 전에 신선한 고수와 말린 붉은 고추(넣을 경우)로 고명을 얹습니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 매콤한 카레를 원하면 다른 향신료와 함께 다진 청고추나 고춧가루 한 꼬집을 넣으세요.
✓더욱 풍부하고 크리미한 카레를 위해 반드시 전지방 코코넛 밀크를 사용하세요.
✓이 카레는 다음날 먹으면 맛이 더 깊어집니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

닭고기와 함께 감자, 당근, 또는 피망 같은 채소를 추가하세요.
닭고기 대신 새우나 단단한 두부를 사용하여 다른 단백질 옵션을 선택하세요.

🏷️ 태그

Burmese Myanmar Chicken Curry Coconut Milk Spicy Comfort Food

🍽️ 잘 어울리는 조합

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🍇Chardonnay 🍇Pinot Noir 🍇Gamay 🍇Sauvignon Blanc

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Burmese Coconut Chicken Curry (미얀마식 코코넛 치킨 카레) — Khaung Myit Chin

Burmese Coconut Chicken Curry(미얀마식 코코넛 치킨 카레)

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