👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 병아리콩가루, 강황가루, 소금을 넣고 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 가루 뭉침이 없도록 합니다.
2. 2

   물을 조금씩 부어가며 계속 휘저어 부드럽고 묽은 반죽을 만듭니다. 크레페 반죽과 비슷한 농도가 되어야 합니다.

3. 3

   반죽에 다진 양파, 청고추, 고수를 넣고 섞습니다.

4. 4

   중불로 달군 눌어붙지 않는 팬이나 그리들에 기름 1-2 작은술을 두릅니다.

5. 5

   뜨겁게 달궈진 팬에 국자 한 국자 분량의 반죽을 붓고 얇게 둥글게 펴줍니다.

   💡 전문가 팁: 바삭함을 위해 얇고 균일한 두께로 만드는 것이 좋습니다.
6. 6

   가장자리가 바삭해지고 표면에 기포가 올라올 때까지 2-3분간 익힙니다.

7. 7

   팬케이크를 뒤집어 다른 면도 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 2-3분 더 익힙니다.

8. 8

   팬에서 꺼내 남은 반죽으로 반복합니다. 필요에 따라 기름을 더 둘러줍니다.

   💡 전문가 팁: 다른 팬케이크를 준비하는 동안 익힌 팬케이크는 따뜻하게 보관하세요.