👨‍🍳 조리법

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   찻잎 준비: 발효 찻잎이 기름에 절여져 있다면 과도한 기름을 따라 버립니다. 건조한 상태라면 가볍게 헹궈 물기를 짜낼 필요가 있을 수 있습니다. 소금기와 신맛의 정도를 파악하기 위해 소량 맛보세요.

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   건조 재료 섞기: 큰 볼에 물기를 뺀 발효 찻잎, 튀긴 콩, 볶은 땅콩, 볶은 참깨, 튀긴 마늘, 튀긴 샬롯을 넣고 섞습니다. 다진 고수 잎, 민트 잎, 썬 청고추(사용하는 경우)를 추가합니다.

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   드레싱 만들기: 작은 볼에 라임 즙, 땅콩기름, 피시 소스를 넣고 휘저어 섞습니다. 기호에 맞게 간을 조절하세요.

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   샐러드 버무리기: 큰 볼에 있는 재료 위에 드레싱을 붓습니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 버무립니다. 아삭한 재료들이 고르게 분포되도록 하세요.

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   바로 서빙하기: 튀긴 재료의 바삭함을 유지하기 위해 랍텟 톡은 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 반찬이나 가벼운 식사로 즐길 수 있습니다.