👨‍🍳 조리법

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   생선 데치기: 냄비에 물과 으깬 레몬그라스를 넣고 끓입니다. 끓으면 생선 필레를 넣고 불을 줄여 5-8분 정도 생선이 익을 때까지 약불에서 삶습니다. 생선을 접시로 옮겨 식힙니다. 데친 물은 버립니다.

   💡 전문가 팁: 레몬그라스를 으깨면 향이 나는 오일이 데친 물에 잘 우러나옵니다.
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   생선이 만질 수 있을 정도로 식으면 작은 조각으로 부숩니다.

   💡 전문가 팁: 부순 생선에 뼈가 남아있지 않도록 주의합니다.
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   드레싱 만들기: 작은 볼에 피시 소스, 라임 주스, 설탕, 고춧가루를 넣고 거품기로 섞습니다. 맛을 보고 소금으로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 단맛과 매운맛은 취향에 맞게 설탕과 고춧가루 양을 조절하세요.
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   샐러드 담기: 큰 믹싱 볼에 부순 생선, 채 썬 양배추, 채 썬 당근을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 채칼이나 채칼 필러를 사용하면 채소를 균일한 크기로 썰 수 있습니다.
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   준비한 드레싱을 생선과 채소 위에 붓고 부드럽게 버무립니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 섞으면 채소가 물러질 수 있으니 주의하세요.
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   서빙하기 전에 으깬 땅콩과 다진 고수를 고명으로 올립니다.

   💡 전문가 팁: 가장 좋은 식감과 맛을 위해 즉시 서빙하세요.