👨‍🍳 조리법

1. 1

   돼지고기 깍둑썰기한 것을 키친타월로 물기를 제거합니다. 소금으로 가볍게 간합니다.

2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치오븐에 식용유를 두르고 중강불로 달굽니다. 돼지고기를 여러 번 나누어 넣고 모든 면이 황금빛 갈색이 되도록 구워줍니다. 돼지고기를 건져내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 채 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 슬라이스한 마늘과 채 썬 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 2분 더 볶습니다.

4. 4

   팔각과 계피 스틱을 넣고 30초간 저어줍니다.

5. 5

   구운 돼지고기를 냄비에 다시 넣습니다. 슬라이스한 표고버섯, 죽순, 그리고 버섯 불린 물(찌꺼기를 제거하기 위해 걸러낸 것)을 넣습니다.

6. 6

   닭고기 또는 돼지고기 육수, 간장, 설탕을 붓습니다. 스튜를 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 15분 동안, 또는 돼지고기가 매우 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   서빙하기 전에 팔각과 계피 스틱을 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춥니다.

8. 8

   송송 썬 쪽파를 고명으로 올려 뜨거울 때 서빙합니다. 이 스튜는 밥이나 국수와 함께 먹으면 훌륭합니다.