👨‍🍳 조리법

1. 1

   찹쌀을 물이 맑아질 때까지 여러 번 헹굽니다. 쌀을 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 물에 불립니다.

   💡 전문가 팁: 찹쌀을 제대로 찌기 위해 불리는 과정이 매우 중요합니다.
2. 2

   불린 쌀을 완전히 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 찜기 바닥에 치즈 천이나 바나나 잎을 깔고 쌀을 고르게 펼칩니다.

   💡 전문가 팁: 골고루 찌도록 통풍이 잘 되도록 합니다.
3. 3

   볼에 닭고기 조각을 피시 소스, 간장, 강황 가루, 다진 마늘, 간 생강, 썬 샬롯을 넣고 재웁니다. 최소 15분간 그대로 둡니다.

4. 4

   웍이나 큰 팬에 식물성 기름을 두르고 중고온으로 가열합니다. 두드린 레몬그라스 줄기를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

5. 5

   양념한 닭고기를 웍에 넣고 분홍색이 사라질 때까지 볶습니다.

6. 6

   다진 고수 잎과 민트 잎을 닭고기 혼합물에 넣고 살짝 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 신선도를 유지하기 위해 허브는 마지막에 넣으세요.
7. 7

   체에 밭쳐 물기를 뺀 찹쌀을 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올리고 찜기 바닥에 놓습니다. 쌀이 완전히 익고 부드러워질 때까지 약 20-25분간 찝니다.

8. 8

   쌀이 익으면 닭고기와 허브 혼합물을 부드럽게 섞어줍니다. 밥이 너무 건조해 보이면 물을 약간 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 밥알이 부서지지 않도록 부드럽게 섞으세요.
9. 9

   라임 즙을 넣고 잘 섞습니다. 맛이 어우러지도록 5분 더 찝니다.

10. 10

    뜨거울 때, 원하면 신선한 허브를 더 얹어 장식하여 냅니다.