👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강 불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇하게 익도록 굽습니다. 닭고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   카레 가루, 큐민, 고수 씨앗 가루, 강황 가루를 넣습니다. 잘 섞은 후 1분 더 볶습니다.

5. 5

   구워둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 다진 토마토와 닭육수를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 약 불로 줄인 후, 닭고기가 완전히 익을 때까지 30분간 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   슬라이스한 오크라를 스튜에 넣습니다. 잘 섞은 후 뚜껑을 열고 10-15분 더 끓여 오크라가 부드러워지고 소스가 걸쭉해지도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 오크라가 너무 미끈거리는 경우, 레몬즙을 약간 추가해도 좋습니다.
8. 8

   간을 보고 필요하면 더 조절합니다. 서빙 전에 신선하게 다진 고수를 뿌려 고명으로 냅니다.