👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 검은 렌틸콩의 물기를 완전히 빼세요. 믹서기나 푸드 프로세서에 넣으세요.

2. 2

   믹서기에 마늘, 생강, 청고추(사용할 경우), 커민 씨앗, 강황 가루, 소금 약간을 넣으세요. 재료가 곱고 되직한 반죽이 될 때까지 믹서기가 돌아갈 정도로만 물을 추가하세요. 팬케이크 반죽과 비슷하게 부을 수 있지만 너무 묽지 않은 농도여야 합니다.

3. 3

   다진 고기를 사용할 경우, 이 단계에서 반죽에 섞으세요. 고기가 골고루 섞이도록 하세요.

4. 4

   중불로 예열된 논스틱 프라이팬이나 그리들에 식용유를 살짝 두르세요.

5. 5

   뜨겁게 달궈진 프라이팬에 국자 하나 분량의 반죽을 붓고 국자 뒷면을 이용해 6-8인치 크기의 둥근 팬케이크 모양으로 얇게 펴세요.

6. 6

   가장자리가 마르기 시작하고 아랫면이 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분간 구우세요. 가장자리 주변에 기름을 약간 뿌리세요.

7. 7

   바라를 조심스럽게 뒤집고 다른 면도 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 2-3분 더 구우세요.

8. 8

   프라이팬에서 꺼내 남은 반죽으로 반복하세요. 필요하면 기름을 더 두르세요.

9. 9

   뜨거울 때, 일반적으로 매콤한 토마토 처트니나 피클과 함께 내세요.