👨‍🍳 조리법

1. 1

   물이 맑아질 때까지 쌀을 헹굽니다. 쌀을 물에 20-30분 정도 불린 후 물기를 잘 뺍니다.

2. 2

   큰 냄비에 우유를 넣고 중불에서 부드럽게 끓입니다. 으깬 카다멈 꼬투리와 정향을 넣습니다.

3. 3

   끓는 우유에 물기를 뺀 쌀을 넣습니다. 잘 섞어 쌀이 고르게 퍼지도록 합니다.

4. 4

   불을 약불로 줄이고 키르가 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 자주 저어가며 30-40분 동안 끓여 푸딩을 걸쭉하게 만듭니다.

5. 5

   쌀이 익고 키르가 걸쭉해지면 강판에 간 코코넛과 건포도(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다.

6. 6

   기호에 맞게 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 젓습니다. 계속 저어가며 5-10분 더 끓입니다.

7. 7

   불에서 내립니다. 약간 식힌 후 서빙 볼에 옮겨 담습니다. 원하는 경우 다진 아몬드와 피스타치오로 장식합니다. 따뜻하게 또는 차갑게 드세요.