👨‍🍳 조리법

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   쌀을 깨끗이 씻어 최소 4-6시간 또는 밤새 물에 불립니다.

   💡 전문가 팁: 적절한 식감을 얻으려면 불리는 과정이 중요합니다.
2. 2

   불린 쌀의 물기를 빼고 푸드 프로세서나 전통적인 돌절구를 사용하여 고운 페이스트 상태로 갈아줍니다. 팬케이크 반죽과 유사한 부드럽고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 필요에 따라 물을 약간 추가합니다.

3. 3

   볼에 쌀 페이스트와 설탕, 소금, 카다멈 가루를 넣고 잘 섞어 설탕이 녹을 때까지 반죽합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽의 맛을 보고 단맛과 짠맛을 취향에 맞게 조절하세요.
4. 4

   깊은 팬이나 카다이에 기 또는 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 기름은 뜨겁지만 연기가 나지 않아야 합니다.

   💡 전문가 팁: 기름이 준비되었는지 확인하려면 반죽을 조금 떨어뜨려 보세요. 지글거리며 표면으로 떠오르면 됩니다.
5. 5

   약 1/4컵의 반죽을 뜨거운 기름에 붓고 손을 돌려 링 모양을 만듭니다. 또는 사용 가능한 특수 틀을 사용해도 됩니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거운 기름이 튀지 않도록 조심해서 작업하세요.
6. 6

   셀 로티를 팬의 양면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 3-5분간 튀깁니다. 골고루 익도록 부드럽게 뒤집어 줍니다.

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 중불을 유지하세요.
7. 7

   기름에서 셀 로티를 꺼내 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다. 남은 반죽으로 반복합니다.

   💡 전문가 팁: 서빙하기 전에 약간 식히세요.