👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 솥에 버터와 올리브 오일을 넣고 중불에서 녹입니다.

2. 2

   썰어 놓은 대파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 너무 갈색이 되지 않도록 주의하세요.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 감자, 치킨 스톡, 우유, 소금, 후추를 냄비에 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

5. 5

   수프를 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 매우 부드러워질 때까지 20-25분간 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   핸드 블렌더를 사용하여 수프를 부드럽고 크리미하게 갈아줍니다. 또는 일반 믹서기에 소량씩 옮겨 담아 갈아도 됩니다 (뜨거운 액체를 다룰 때는 주의하세요).

7. 7

   맛을 보고 간을 조절합니다. 수프를 그릇에 담고 신선한 다진 파슬리를 뿌려 고명으로 올립니다.