👨‍🍳 조리법

1. 1

   헹군 스플릿 피, 물, 훈제 돼지 족을 큰 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
2. 2

   냄비에 썬 대파, 다진 샐러리, 다진 당근, 다진 양파를 넣습니다. 뚜껑을 덮은 채로 1시간 더 끓이거나, 완두콩이 아주 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
3. 3

   냄비에서 돼지 족을 꺼냅니다. 뼈와 껍질을 제거하고 살을 발라냅니다. 발라낸 살을 수프에 다시 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 수프를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 완두콩 일부를 꺼내 으깨서 넣을 수 있습니다.
4. 4

   깍둑 썬 감자를 넣고 20-30분 더 끓이거나, 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 20-30 minutes
5. 5

   한편, rookworst는 포장 지침에 따라 익힙니다 (보통 끓이거나 약불에 튀기는 방식). rookworst를 썰어 준비합니다.

   💡 전문가 팁: rookworst를 세게 끓이면 터질 수 있으니 주의하세요.
6. 6

   erwtensoep를 소금과 후추로 간을 합니다. 수프를 그릇에 담고 rookworst 슬라이스와 다진 파슬리를 뿌려 냅니다.

   💡 전문가 팁: 호밀빵이나 바삭한 빵과 함께 내면 좋습니다.