Kapsalon(์บ ์ด๋กฑ)
์บ ์ด๋กฑ์ ๋กํ ๋ฅด๋ด์์ ์ ๋ํ ์ธ๊ธฐ ์๋ ํจ์คํธํธ๋ ์๋ฆฌ๋ก, ๊ฐ์ํ๊น ์์ ๋๋ ์ผ๋ฐฅ ๋๋ ์ค์๋ง ๊ณ ๊ธฐ, ๋ น์ธ ๊ณ ๋ค ์น์ฆ, ์์์ถ, ํ ๋งํ , ์ํ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฌ๋ฆฐ ํ ๋ง๋ ์์ค์ ์ผ๋ฐ์ ๊ณ๋ค์ฌ ๋จน๋ ์์์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 500 g ๊ฐ์ํ๊น(๋๋ ๋๋ ์ง์ ๋ง๋ ๊ฒ)
- 250 g ๋๋ ์ผ๋ฐฅ ๋๋ ์ค์๋ง ๊ณ ๊ธฐ(์กฐ๋ฆฌ ํ ์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 150 g ๊ณ ๋ค ์น์ฆ(์ฑ ์ฌ ๊ฒ)
- 1 cup ์์์ถ(์ฑ ์ฌ ๊ฒ)
- 1 medium ํ ๋งํ (์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 0.5 small ์ ์ํ(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 4 tbsp ๋ง๋ ์์ค(์ํ ๋๋ ์ง์ ๋ง๋ ๊ฒ)
- 1-2 tsp ์ผ๋ฐ ์ฌ๋ (์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ)
- 1 tbsp ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
๊ฐ์ํ๊น ํฌ์ฅ ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ผ ์ค๋ธ ๋๋ ์์ดํ๋ผ์ด์ด๋ฅผ ์์ดํฉ๋๋ค. ๊ฐ์ํ๊น์ ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ผ๋ก ๋ฐ์ญํ๊ฒ ํ๊น๋๋ค.
โฑ๏ธ 10-15 minutes - 2
๊ฐ์ํ๊น์ด ์กฐ๋ฆฌ๋๋ ๋์, ํฌ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ 1 ํ ์ด๋ธ์คํผ์ ๋ฃ๊ณ ๋๋ ์ผ๋ฐฅ ๋๋ ์ค์๋ง ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋ฐ์๋๋ค. ์๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์์ ํ ์ตํ๋๋ค.
โฑ๏ธ 5 minutes - 3
์ค๋ธ์ฉ ์ ์ ๋๋ ์๋ฃจ๋ฏธ๋ ์ฉ๊ธฐ์ ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ฐ์ํ๊น์ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ํผ์นฉ๋๋ค. ๋ฐ์ด ๋๋ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์์ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋ชจ๋ ์ธต์ด ๋ด๊ธธ ์ ์๋๋ก ๊น์ ์ ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ธ์. - 4
๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฐ์ํ๊น ์์ ์ฑ ์ฌ ๊ณ ๋ค ์น์ฆ๋ฅผ ๋๋ํ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ์ ์๋ฅผ ๋ธ๋ก์ผ๋ฌ ์๋ ๋๋ ๋จ๊ฑฐ์ด ์ค๋ธ(์ฝ 200ยฐC/400ยฐF)์ ๋ฃ๊ณ ์น์ฆ๊ฐ ๋ น์ ๊ธฐํฌ๊ฐ ์๊ธธ ๋๊น์ง ๋ช ๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
โฑ๏ธ 2-3 minutes - 5
์ด์์ ๊บผ๋ ๋๋ค. ๋ น์ ์น์ฆ ์์ ์ฑ ์ฌ ์์์ถ, ์๊ฒ ์ฌ ํ ๋งํ , ์๊ฒ ์ฌ ์ ์ํ๋ฅผ ๋๋ํ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ์๋ฌ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์ ์ ํ๊ณ ์์ญํ์ง ํ์ธํ์ธ์. - 6
๋ง๋ ์์ค์ ์ผ๋ฐ ์ฌ๋ ์ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค. ์ฆ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ: ๋งค์ด๋ง์ ์ผ๋ฐ์ ์์ ์กฐ์ ํ์ธ์.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ๋ง์๋ ์บ ์ด๋กฑ์ ํต์ฌ์ ์๊ฐ๊ณผ ๋ง์ ๊ท ํ์ ๋๋ค.
- โ์ต์์ ๋ง์ ์ํด ํ์ง ์ข์ ๋๋ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- โ๋ง์ ํ๋๋ก ์ตํฉ์์ผ์ฃผ๋ ๋ง์ง๋ง ๋ธ๋ก์ผ๋ง ๋จ๊ณ๋ฅผ ๊ฑด๋๋ฐ์ง ๋ง์ธ์.
- โ์บ ์ด๋กฑ์ ์ข ์ข ๋๋ ๋จน๋ ํธ์งํ ์์ฌ์ ๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์ฑ์ ์ต์ ์ ์ํด ์นํจ ์ค์๋ง๋ ํ๋ผํ ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ณํ๋ ์์ต๋๋ค.
- ์ค๋ฆฌ๋ผ์ฐจ ๋๋ ์๊ฑฐํธ ๊ธฐ๋ฐ ์์ค์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ์์ค๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.