👨‍🍳 조리법

1. 1

   껍질 벗기고 1/4등분한 감자와 썬 당근을 큰 냄비에 넣으세요. 물이나 채수를 붓고 소금을 약간 넣어 끓입니다. 불을 줄이고 약 15-20분 또는 부드러워질 때까지 끓입니다.

2. 2

   감자와 당근이 익는 동안, 별도의 팬에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 사과를 양파가 있는 팬에 넣고 사과가 약간 부드러워질 때까지 5분 더 볶습니다.

4. 4

   감자와 당근이 부드러워지면 조리용 물은 반 컵 정도 남기고 대부분 따라 버립니다. 물기를 뺀 감자와 당근을 큰 볼에 담으세요. 헹궈서 물기를 뺀 강낭콩과 볶은 양파, 사과 혼합물을 넣습니다.

5. 5

   포크나 감자 으깨는 도구를 사용하여 재료를 부드럽게 으깨거나, 더 큼직한 식감을 위해 대부분 통째로 두세요. 원하는 농도가 될 때까지 남겨둔 조리용 물이나 채수를 약간 추가합니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 하세요.

6. 6

   선택 사항인 겨자 소스의 경우: 작은 냄비에 남겨둔 조리액을 1-2큰술 데웁니다. 겨자 1-2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 휘저으세요. 소금과 후추로 간을 합니다.

7. 7

   비프샤프트를 따뜻하게 서빙합니다. 그대로 먹거나 위에 겨자 소스를 뿌려도 좋습니다. 버터나 마요네즈를 한 스푼 곁들여도 좋습니다.