👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭가슴살과 돼지고기를 부드러워질 때까지 삶습니다. 닭고기는 찢고 돼지고기는 갑니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 고기 삶은 물은 다른 요리에 사용할 수 있도록 남겨둡니다.
2. 2

   딱딱해진 빵을 우유에 담가 부드럽게 만듭니다. 여분의 우유는 짜냅니다.

   💡 전문가 팁: 딱딱해진 빵을 사용하면 우유를 더 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.
3. 3

   큰 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 다진 양파, 피망, 마늘을 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   찢은 닭고기, 간 돼지고기, 깍둑썰기한 당근을 냄비에 넣습니다. 몇 분간 익힙니다.

5. 5

   우유에 적신 빵, 올리브, 케이퍼, 건포도, 말린 자두, 케첩, 머스터드, 우스터소스, 넛맥, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 모든 재료가 고르게 섞이도록 합니다.
6. 6

   우유(빵을 적셨던 것)를 넣고 걸쭉한 페이스트 같은 질감이 될 때까지 섞습니다. 약 1시간 동안 자주 저어가며 눌어붙지 않게 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 혼합물이 상당히 걸쭉해져야 합니다.
7. 7

   가끔 저어가며 30분 더 익혀 맛이 어우러지고 속 채우기가 풍부하고 잘 섞이도록 합니다.

8. 8

   따뜻하게 곁들임 요리로 또는 속 채우기로 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 이 속 채우기는 명절 기간 동안 구운 닭고기나 돼지고기에 곁들이는 전통적인 음식입니다.