👨‍🍳 조리법

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   플랜테인 준비: 오븐을 200°C (400°F)로 예열하거나 숯불 그릴을 중간-높은 열로 준비합니다. 플랜테인을 깨끗이 씻고 물기를 닦아냅니다. 각 플랜테인 껍질을 따라 얕게 세로로 칼집을 내되, 과육까지 완전히 자르지 않도록 주의합니다. 이것은 고르게 익도록 돕고 양념이 스며들게 합니다. 플랜테인에 식물성 기름이나 팜유 1 테이블스푼을 얇게 바르고 소금을 약 1/4 티스푼 뿌립니다. 수야 향신료를 사용한다면 지금 플랜테인에 문질러 줍니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   플랜테인 굽기: 준비된 플랜테인을 오븐 선반에 직접 놓거나 숯불 그릴 위의 망 위에 올립니다. 오븐을 사용할 경우, 아래 선반에 베이킹 시트나 호일을 깔아 떨어지는 것을 받칩니다. 10분마다 뒤집어가며 20-30분 동안 굽습니다. 고르게 익고 겉이 약간 타면서 황갈색이 되도록 합니다. 포크로 찔렀을 때 부드럽고 껍질이 눈에 띄게 어두워지고 약간 부풀어 오르면 플랜테인이 완성된 것입니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
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   고추 소스 준비: 플랜테인이 구워지는 동안, 스코치 보넷 고추, 토마토, 양파, 마늘을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. 원하는 농도에 따라 거칠거나 부드러운 페이스트가 될 때까지 갈아줍니다.

   ⏱️ 20-25 minutes
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   고추 소스 익히기: 냄비에 남은 식물성 기름 또는 팜유 2 테이블스푼을 중불로 가열합니다. 간 고추 혼합물을 넣습니다. 잘 섞고 약 5-7분 동안 끓여 풍미가 어우러지고 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다. 사용하는 경우, 조미료 큐브와 남은 소금 1/4 티스푼을 넣고 섞습니다. 2-3분 더 끓입니다. 소금으로 간을 맞춥니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   서빙: 플랜테인이 구워져 부드러워지면 불에서 내립니다. 뜨거운 볼리를 준비된 매콤한 고추 소스와 함께 즉시 서빙합니다. 더 완전한 식사를 위해 구운 땅콩이나 구운 생선과 함께 제공해도 좋습니다.