👨‍🍳 조리법

1. 1

   커다란 냄비에 육수 또는 약간의 소금물을 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 경단을 넣을 때 액체가 끓는점에 가까운지 확인하세요.
2. 2

   큰 볼에 으깬 삶은 감자, 강판에 간 생감자, 보리 가루, 밀가루, 소금을 넣고 섞어 하나의 반죽 덩어리가 될 때까지 반죽합니다.

   💡 전문가 팁: 강판에 간 생감자의 물기를 짜낸 후 섞으세요.
3. 3

   차가운 물에 담근 숟가락을 사용하여 반죽을 경단 모양(큰 미트볼 크기)으로 만들고, 끓고 있는 액체에 조심스럽게 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 경단마다 숟가락을 차가운 물에 담가 달라붙지 않도록 하세요.
4. 4

   라스페발레르를 크기에 따라 30-40분 동안 은근하게 끓여 속까지 익도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 경단이 부서지지 않도록 물이 너무 세게 끓지 않도록 주의하세요.
5. 5

   구멍 뚫린 국자를 사용하여 라스페발레르를 건져내고 뜨거울 때 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 하나를 잘라 익었는지 확인하세요. 전체적으로 균일한 농도와 색상이 나와야 합니다.