👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 기버터 또는 기름을 넣고 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 2

   생강 마늘 페이스트를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   소고기 큐브를 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다.

4. 4

   토마토 퓨레, 고수 가루, 큐민 가루, 강황 가루, 고춧가루, 소금을 넣고 5-7분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   다른 그릇에 요거트를 부드럽게 풀어줍니다. 푼 요거트를 냄비에 넣고 덩어리지지 않도록 계속 저어가며 2-3분간 익힙니다.

6. 6

   건무화과와 물을 넣습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 소고기가 부드러워지고 무화과가 물러질 때까지 최소 1시간 동안 끓입니다.

7. 7

   가람 마살라를 넣습니다. 뚜껑을 열고 5-10분 더 끓여 소스를 살짝 졸입니다.

8. 8

   서빙하기 전에 신선한 고수와 채 썬 생강으로 장식합니다.