👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 프라이팬에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 중강불로 가열합니다. 다진 양파(사용하는 경우)를 넣고 3-4분간 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   얇게 썬 할라피뇨 또는 세라노 고추와 다진 마늘을 프라이팬에 넣습니다. 1-2분 더 볶아 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   썰어 놓은 토마토와 소금을 프라이팬에 넣습니다. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 토마토가 으깨지고 부드러워질 때까지 5-10분간 끓입니다.

4. 4

   토마토가 익는 동안, 작은 마른 프라이팬에 잣(사용하는 경우)을 넣고 중불에서 2-3분간 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 타지 않도록 주의 깊게 지켜보세요.

5. 5

   토마토가 부드러워져 소스가 만들어지면 모든 재료를 잘 섞습니다. 맛을 보고 필요하면 소금을 조절합니다.

6. 6

   갈라예트 반도라를 서빙 접시에 옮깁니다. 남은 올리브 오일 1테이블스푼을 뿌리고, 볶은 잣과 다진 파슬리를 뿌립니다. 따뜻한 피타 빵과 함께 즉시 서빙합니다.