👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 균일한 조리를 위해 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하세요.
2. 2

   큰 볼에 다진 양고기, 다진 양파, 다진 파슬리, 다진 마늘, 올스파이스, 큐민, 소금 1.5티스푼, 후추 1티스푼을 넣습니다. 손으로 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 잘 섞어줍니다. 너무 많이 치대지 않도록 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 손으로 섞으면 향신료가 골고루 잘 섞입니다.
3. 3

   양고기 혼합물을 작고 타원형 또는 공 모양으로 빚습니다. 9x13인치 베이킹 접시에 한 겹으로 배열합니다. 썬 감자를 코프타 사이와 주변에 놓습니다.

   💡 전문가 팁: 코프타와 감자 슬라이스를 비슷한 두께로 만들면 익는 속도가 균일해집니다.
4. 4

   25분 동안, 또는 코프타가 갈색으로 변하고 감자가 부드러워지기 시작할 때까지 굽습니다.

5. 5

   코프타와 감자가 구워지는 동안 타히니 소스를 준비합니다. 중간 크기의 볼에 타히니 페이스트, 레몬즙, 물 0.5컵, 다진 마늘, 소금 0.5티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 원하는 농도가 될 때까지 물을 한 스푼씩 추가하며 농도를 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 소스를 구우면서 농도가 걸쭉해집니다.
6. 6

   베이킹 접시를 오븐에서 꺼냅니다. 타히니 소스를 코프타와 감자 위에 골고루 부어 틈새까지 스며들도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 접시를 살짝 흔들어 소스가 잘 퍼지도록 합니다.
7. 7

   접시를 오븐에 다시 넣고 15-20분 더 굽습니다. 또는 감자가 부드러워지고 소스가 끓어올라 약간 걸쭉해질 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 소스 표면이 황금빛을 띠고 살짝 캐러멜화되어야 합니다.
8. 8

   신선한 파슬리로 장식하고 플랫브레드나 밥과 함께 뜨겁게 냅니다.

   💡 전문가 팁: 수막(sumac)이나 석류 씨앗을 뿌리면 풍미와 시각적인 매력을 더할 수 있습니다.