👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 큰 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 섞습니다. 차가운 버터를 넣고 부슬부슬한 부스러기처럼 될 때까지 섞습니다. 달걀을 넣고 우유를 점진적으로 넣어가며 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 밀가루를 뿌린 표면에서 잠시 반죽하여 부드럽게 만듭니다. 덮고 30분간 휴지시킵니다.

2. 2

   속 만들기: 프라이팬에 기름을 약간 두르고 중불로 데웁니다. 양파와 피망을 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

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   믹스 해산물을 프라이팬에 넣습니다. 새우가 분홍색이 되고 오징어가 불투명해질 때까지 2-3분간 볶습니다. 화이트 와인을 붓고 약간 졸아들게 끓입니다.

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   토마토 페이스트와 해산물 육수를 넣고 섞습니다. 끓여서 5-7분간 익히면서 맛이 어우러지게 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 옥수수 전분 슬러리를 넣고 저어가며 해산물에 코팅될 때까지 농도를 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 해산물을 너무 오래 익히지 마세요. 소스 안에서 계속 익을 것입니다.
5. 5

   반죽을 밀가루를 뿌린 표면에서 얇게 밀어 폅니다. 원 또는 사각형으로 자릅니다. 각 반죽 조각의 절반에 해산물 속을 한 스푼씩 올립니다. 반죽을 반으로 접어 주머니 모양으로 만들고 가장자리를 단단히 눌러 밀봉합니다. 포크를 사용하여 장식적인 가장자리를 만들 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 튀길 때 속이 새어 나오지 않도록 가장자리를 잘 밀봉하십시오.
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   깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 약 2인치 높이로 붓고 중고온으로 350°F (175°C)까지 가열합니다. 호할드레스를 한 번에 몇 개씩 조심스럽게 넣고 양면이 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 약 3-4분씩 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.

   💡 전문가 팁: 균일한 조리와 바삭함을 위해 기름 온도를 유지하십시오.
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   고수를 신선하게 뿌려 따뜻하게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 튀긴 직후 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다.