Arroz Tapado(아로스 타파도)

Name: Arroz Tapado
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 10 minutes
Yield: 6
Cuisine: Peru
Ingredients: 3 cups 백미 (길쭉한 백미, 익혀서 살짝 식힌 것); 6 cups 다진 소고기 (기름기 적은 다진 소고기); 1 tsp 적양파 (잘게 다진 것); 400 g 마늘 (다진 것); 2 tbsp 아히 판카 페이스트 (또는 순한 빨간 고추 페이스트 대체품); 1 medium 토마토 페이스트 (Finely chopped.); 2 cloves 커민 (가루); 2 tbsp 말린 오레가노 (Adjust to taste for desired heat and flavor. Available in Latin markets or online.); 1 tsp 건포도 (선택 사항, 약간의 단맛을 더하기 위해); 1/2 tsp 블랙 올리브 (씨를 제거하고 다진 것); 1/2 tsp 삶은 달걀 (껍질을 벗기고 다진 것); 1/4 tsp 식물성 기름 (나누어 사용); 1/4 cup 소금; 1/4 cup 후추 (검은색); 3 undefined 신선한 고수 (속재료와 장식용으로 다진 것); 1/4 cup 신선한 파슬리 (속재료와 장식용으로 다진 것)

Peruvian Covered Rice

‘덮밥’이라는 뜻의 아로스 타파도는 페루 가정식의 정수를 보여주는 대표적인 컴포트 푸드입니다. 이 요리는 푹신한 쌀 두 층 사이에 맛을 낸 다진 소고기 속을 채워 넣고, 일반적으로 서빙 전에 단단하게 모양을 잡아 만드는 것이 특징입니다. 페루 음식의 실용성과 따뜻함을 담고 있으며, 한 입마다 완전하고 만족스러운 식사를 선사합니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간45 minutes

총 시간1 hour 10 minutes

1회 제공량6

난이도Easy

2개의 수정· Feb 8

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Arroz Tapado (아로스 타파도) — Peruvian Covered Rice

Arroz Tapado(아로스 타파도)

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