👨‍🍳 조리법

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   소고기 재우기: 볼에 소고기 조각과 간장 2큰술, 다진 마늘의 절반, 소금, 후추를 넣고 고르게 버무려 상온에서 최소 15-30분 동안 재워두세요. 더 부드러운 결과를 원하시면, 특히 등심의 경우 마리네이드에 베이킹 소다 ¼ 작은술을 추가하고 30분 동안 재워두세요.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   소스 만들기: 작은 볼이나 병에 남은 간장 4큰술, 레드 와인 식초, 굴 소스(사용하는 경우), 아히 아마리요 페이스트, 소고기 육수를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 따로 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   소고기 지지기: 크고 두꺼운 프라이팬이나 웍을 센 불로 달궈 식용유 2큰술을 두르고 기름이 번들거릴 때까지 가열하세요. 팬에 너무 많이 넣지 않도록 여러 번 나누어 소고기 조각을 각 면당 약 1-2분씩 진한 갈색이 되고 캐러멜화될 때까지 지져주세요. 지진 소고기를 접시에 덜어 따로 둡니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   채소 볶기: 필요하면 뜨거운 팬에 식용유 1큰술을 더 두르세요. 적양파 웨지를 넣고 약 1-2분간 볶아 부드러워지기 시작하면, 남은 다진 마늘과 토마토 웨지를 넣고 1-2분 더 볶아 토마토가 약간 부드러워졌지만 형태를 유지하도록 합니다.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   섞고 소스 넣기: 지진 소고기를 채소가 있는 팬에 다시 넣으세요. 준비한 소스를 섞은 재료 위에 붓습니다. 모든 재료를 부드럽게 섞고 소스가 약 1-2분 동안 끓어 약간 걸쭉해질 때까지 볶아 소고기와 채소에 골고루 묻도록 합니다.

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   감자튀김과 허브 넣기: 익혀서 바삭하게 만든 감자튀김과 다진 고수 대부분을 팬에 넣으세요. 감자튀김을 데우고 허브를 섞을 수 있도록 약 30초 더 부드럽게 볶습니다. 너무 많이 섞으면 감자튀김이 눅눅해질 수 있으므로 주의하세요.

   ⏱️ 1 minute