👨‍🍳 조리법

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   감자 준비: 감자의 껍질을 벗기고 두께 약 ½인치(1.2cm)의 두툼한 모양으로 썹니다. 썬 감자를 찬물에 헹궈 전분을 제거하면 더 바삭해집니다. 찬물에 최소 15분간 담가둡니다. 물기를 완전히 제거하고 키친타월로 완전히 말립니다. 물기가 많으면 기름이 튈 수 있습니다.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   감자 1차 튀기기: 깊은 냄비나 더치 오븐에 식용유 약 3컵을 붓고 중고온으로 가열하여 320°F(160°C)로 맞춥니다. 물기를 제거한 감자튀김을 냄비에 너무 많이 넣지 않도록 소량씩 조심스럽게 넣습니다. 5-7분간 튀겨 부드러워지지만 아직 황금색이 되지 않도록 합니다. 체를 이용해 감자를 건져내고 페이퍼 타월 위에 올린 와이어 랙에 올려 기름기를 뺍니다. 최소 10분간 식힙니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   소시지 준비: 감자가 식는 동안 소시지를 비스듬히 썰어 ½인치(1.2cm) 두께의 둥근 모양으로 만듭니다. 좀 더 전통적인 모양을 위해, 일부 레시피에서는 튀기기 전에 소시지 조각의 한쪽 끝을 잘라 '문어발' 모양을 만들기도 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   소시지 익히기: 별도의 큰 팬에 기름 1테이블스푼을 넣고 중고온으로 가열합니다. 썬 소시지를 넣고 가끔 저어가며 3-4분간 볶아 보기 좋게 갈색이 되고 약간 바삭해지도록 합니다. 팬에서 소시지를 건져 따로 둡니다.

   ⏱️ 7 minutes