레시피→Republic of the Congo→Poulet à la Banane Plantain

Poulet à la Banane Plantain(플랜틴을 곁들인 닭고기 요리)

Name: Poulet à la Banane Plantain
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT1 hour
Total time: PT1 hour 20 minutes
Yield: 4
Cuisine: Republic of the Congo
Ingredients: 1 kg 닭고기 (토막 낸 것); 3 large 잘 익은 플랜틴 (껍질을 벗기고 1인치(약 2.5cm) 두께로 둥글게 썬 것); 2 medium 양파 (다진 것); 4 medium 토마토 (다진 것); 4 cloves 마늘 (다진 것); 1 inch 생강 (간 것); 3 tbsp 붉은 팜유 또는 식물성 기름; 2 pieces 치킨 부용 큐브; 2 cups 물; 1 tsp 소금 (기호에 맞게); 0.5 tsp 후추 (기호에 맞게); 1 optional 고추 (다진 것, 기호에 맞게 조절)

잘 익은 플랜틴과 닭고기를 토마토, 양파, 향신료로 맛을 낸 풍부하고 짭짤한 소스에 조려 만든 풍미 가득한 요리입니다. 플랜틴의 단맛이 닭고기와 소스의 짭짤한 맛을 균형 있게 잡아줍니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간1 hour

총 시간1 hour 20 minutes

1회 제공량4

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.
2
큰 냄비나 더치 오븐에 기름을 두르고 중고온으로 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해질 때까지 굽고, 꺼내서 따로 둡니다.
3
냄비에 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
4
다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.
5
다진 토마토를 넣고 5-7분 정도, 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.
6
닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 치킨 부용 큐브, 물, 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 잘 섞어줍니다.
7
혼합물을 끓이고, 불을 약하게 줄인 후 뚜껑을 덮고 30-40분 또는 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
8
플랜틴 썬 것을 냄비에 넣습니다. 소스에 부드럽게 섞이도록 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 15-20분 또는 플랜틴이 부드럽게 익을 때까지 더 끓입니다.
9
맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다. 뜨겁게 서빙합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓잘 익은 플랜틴을 사용하면 요리에 자연스러운 단맛이 더해집니다.
✓매운맛을 선호하는 정도에 따라 고추 양을 조절하세요.
✓이 요리는 밥, 푸푸 또는 치콴게와 함께 즐길 수 있습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

당근, 피망, 그린빈 등 다른 채소를 추가할 수 있습니다.
더 진한 소스를 원하면 토마토를 넣을 때 토마토 페이스트 1큰술을 추가할 수 있습니다.

🏷️ 태그

Congolese Chicken Plantain Stew Savory Sweet

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Chenin Blanc 🍇Chardonnay 🍇Pinot Noir 🍇Gamay

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Poulet à la Banane Plantain (플랜틴을 곁들인 닭고기 요리)

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👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

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