👨‍🍳 조리법

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   닭고기 조각에 소금, 후추, 칠리 파우더(사용 시), 으깬 부용 큐브 1개를 넉넉히 뿌려 양념합니다. 최소 30분간 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 더 깊은 풍미를 원하면 닭고기를 몇 시간 또는 밤새도록 냉장고에서 재워두세요.
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   닭고기가 재워지는 동안, 잘 익은 플랜테인의 껍질을 벗기고 1인치 두께로 둥글게 썹니다. 큰 프라이팬이나 더치 오븐에 식물성 기름 약 1/2컵을 넣고 중고온으로 가열합니다. 플랜테인 조각을 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 구멍 낸 국자로 건져내어 키친타월 위에 올려 기름기를 뺍니다.

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   같은 프라이팬(또는 깨끗한 프라이팬)에 필요하면 기름을 조금 더 두릅니다. 양념한 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 시어링합니다. 닭고기를 건져내어 따로 둡니다.

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   같은 프라이팬에 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣습니다. 향이 날 때까지 약 2-3분간 볶습니다. 다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞습니다. 토마토가 으깨지고 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 5-7분간 익힙니다.

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   프라이팬에 썬 당근, 다진 그린빈, 다진 피망을 넣습니다. 잘 섞고 채소가 약간 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다.

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   시어링한 닭고기를 프라이팬에 다시 넣습니다. 남은 으깬 부용 큐브와 물(또는 치킨 육수) 약 1/2컵을 넣습니다. 소스가 너무 건조해 보이면 넣습니다. 모든 재료를 섞고, 프라이팬 뚜껑을 덮고 약불로 줄입니다. 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 약 30-40분간 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   튀긴 플랜테인을 부드럽게 섞습니다. 플랜테인이 소스를 약간 흡수하도록 5분 더 익힙니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

8. 8

   서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 고명합니다. 풀레 DG는 전통적으로 뜨겁게 서빙됩니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 푸푸, 밥 또는 튀긴 플랜테인과 잘 어울립니다.