👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기에 소금과 후추로 간합니다.

   💡 전문가 팁: 일정한 맛을 위해 고르게 간합니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중고온으로 달굽니다. 닭고기를 여러 번 나눠 노릇하게 굽고 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 전문가 팁: 양파가 너무 빨리 타기 시작하면 불을 줄입니다.
4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   양파와 마늘 위에 밀가루와 파프리카 가루를 뿌립니다. 1-2분간 계속 저으면서 볶아 루(roux)를 만듭니다.

   ⏱️ 2 minutes

   💡 전문가 팁: 이 과정은 소스를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.
6. 6

   닭 육수를 조금씩 거품기로 저어 넣으면서 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다. 끓기 시작합니다.

   💡 전문가 팁: 계속 저어야 덩어리가 생기지 않습니다.
7. 7

   구워둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 30분간 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes
8. 8

   별도의 그릇에 사워크림과 다진 딜을 섞습니다. 이 혼합물을 스튜에 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 사워크림이 분리되는 것을 방지하기 위해 냄비에 넣기 전에 뜨거운 스튜 국물을 한 국자 떠서 사워크림에 섞어 온도를 맞춰주는 것이 좋습니다.
9. 9

   뚜껑을 열고 5-10분간 더 약불에서 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다. 사워크림을 넣은 후에는 끓이지 마세요.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 부드럽고 크리미한 소스를 위해 약한 불이 중요합니다.
10. 10

    소금과 후추로 간을 맞춥니다. 따뜻하게 서빙합니다.

    💡 전문가 팁: 원하면 신선한 딜을 더 뿌려 장식합니다.