👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금, 강황 가루, 커민 가루, 고수 가루를 넣고 최소 15분간 재워둡니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 썰어둔 양파를 넣고 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 냄비에 넣습니다. 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   깍둑썬 토마토와 칠리 가루를 넣습니다. 가끔 저어가며 토마토가 으깨지고 진한 소스가 될 때까지 볶습니다.

5. 5

   재워둔 닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다.

6. 6

   코코넛 밀크를 붓고 끓기 시작합니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 닭고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

7. 7

   기호에 맞게 소금 간을 조절합니다. 서빙 전에 신선한 고수로 고명합니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 닭고기를 잘 코팅할 수 있을 정도로 진하고 크리미해야 합니다.