👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 고기를 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 필요하면 여러 번 나누어 굽습니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   썬 토마토와 토마토 페이스트를 냄비에 넣습니다. 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 가끔 저어주며 볶습니다.

5. 5

   구워둔 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 소고기 육수, 소금, 후추를 넣습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   1시간 동안 뭉근하게 끓인 후, 플랜틴 덩어리와 선택 사항인 고추를 넣습니다. 부드럽게 저어 섞습니다. 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워지고 플랜틴이 완전히 익어 물러질 때까지 약 30분 더 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   간을 보고 필요하면 소금과 후추로 조절합니다. 뜨거울 때 냅니다.