👨‍🍳 조리법

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   우갈리 준비: 큰 냄비에 물 4컵을 끓입니다. 옥수수 가루를 덩어리가 생기지 않도록 조심스럽게 휘저으며 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 나무 주걱으로 약 20-25분 동안 세게 저어주거나, 걸쭉하고 단단한 죽이 될 때까지 젓습니다. 너무 되직하면 물을 더 넣습니다. 덮어서 따뜻하게 보관합니다.

   💡 전문가 팁: 부드러운 우갈리를 만들기 위해서는 계속 저어주는 것이 중요합니다.
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   우갈리가 조리되는 동안 채소 준비: 별도의 냄비나 팬에 식물성 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

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   다진 마늘과 잘게 썬 토마토를 냄비에 넣습니다. 토마토가 부드러워지고 으깨질 때까지 5-7분 더 익힙니다.

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   사용하는 경우, 말린 생선 또는 훈제 고기를 냄비에 넣고 젓습니다. 그런 다음, 잘게 썬 섞은 채소를 넣습니다.

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   냄비 뚜껑을 덮고 채소가 부드러워지고 시들 때까지 약 10-15분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 채소를 너무 오래 익히지 마세요. 약간의 식감과 선명한 색상을 유지해야 합니다.
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   뜨거운 우갈리를 끓인 채소와 함께 냅니다. 우갈리를 떠서 채소를 곁들여 먹을 수 있습니다.