👨‍🍳 조리법

1. 1

   필링 만들기: 냄비에 으깬 플랜틴, 버터, 넛맥, 소금, 황설탕, 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다. 약불에서 2분간 가끔 저어가며 끓입니다.

2. 2

   빨간색 식용 색소(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞습니다. 불에서 내려 필링을 완전히 식힙니다.

3. 3

   반죽 만들기: 큰 믹싱 볼에 밀가루와 소금을 체 쳐 넣습니다. 쇼트닝을 넣고 섞어 고운 빵가루 상태가 될 때까지 반죽합니다.

4. 4

   얼음물을 조금씩 넣어가며 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞습니다. 부드러워질 때까지 살짝 치댑니다. 비닐랩으로 싸서 최소 30분간 냉장 보관합니다.

5. 5

   오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 반죽을 얇게 밀어 약 4-5인치 지름의 원 8개로 자릅니다.

6. 6

   각 반죽 원의 한쪽에 식힌 플랜틴 필링을 적당량 올립니다. 가장자리를 조금 남겨둡니다.

7. 7

   다른 반쪽을 필링 위로 접어 초승달 모양을 만듭니다. 포크로 가장자리를 눌러 봉합니다.

8. 8

   베이킹 시트에 타르트를 올립니다. 에그 워시를 바릅니다. 각 타르트 위에 증기가 빠져나갈 수 있도록 작은 칼집을 냅니다.

9. 9

   30-45분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식힙니다.