👨‍🍳 조리법

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   쿠-쿠 만들기: 냄비에 물 4컵을 붓고 끓입니다. 잘게 썬 오크라를 넣고 5분간 익힙니다. 옥수수 가루 덩어리가 생기지 않도록 주의하며 거품기로 저어가며 점차 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 나무 주걱으로 계속 저어가며 15-20분 정도 걸쭉하고 부드러워질 때까지 익힙니다. 버터, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 따뜻하게 유지합니다.

2. 2

   생선 준비: 생선 필레의 물기를 닦아냅니다. 작은 그릇에 다진 양파, 다진 마늘, 타임, 올스파이스, 파프리카, 다진 스코치 보닛 고추 (사용 시), 라임 즙, 소금, 후추를 섞습니다.

3. 3

   생선 필레 전체에 양념 혼합물을 문질러 잘 코팅합니다. 최소 10분간 재워둡니다.

4. 4

   큰 프라이팬에 중간 센 불로 오일을 두릅니다. 재워둔 생선 필레를 뜨거운 팬에 조심스럽게 올립니다.

5. 5

   생선을 두께에 따라 한 면당 4-6분 정도, 황금빛 갈색이 되고 익을 때까지 팬 프라이합니다. 또는 200°C (400°F)로 예열된 오븐에 생선을 넣고 12-15분간 굽습니다.

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   향신료 생선 필레를 따뜻하게 곁들임으로 쿠-쿠를 넉넉하게 곁들여 냅니다.