👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 균일한 크기로 썰어져야 고르게 익습니다.
2. 2

   넓은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중고온으로 가열합니다. 닭고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   같은 프라이팬에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   카레 가루, 큐민, 고수, 강황, 카옌 페퍼를 넣고 1분간 계속 저어가며 볶아 향신료의 향을 끌어냅니다.

   💡 전문가 팁: 향신료를 볶으면 풍미가 더욱 살아납니다.
5. 5

   코코넛 밀크와 닭 육수를 붓습니다. 프라이팬 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내며 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

6. 6

   구운 닭고기를 다시 프라이팬에 넣습니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분간 끓이거나, 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 저어주어 눌어붙지 않게 합니다.
7. 7

   맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙 전에 신선한 고수 잎으로 고명합니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하게 쪄낸 밥, 콩밥, 또는 튀긴 플랜틴과 함께 서빙합니다.