👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기에 소금, 후추, 다진 마늘, 타임을 뿌려 간합니다. 최소 30분 동안 재워두고, 시간이 허락하면 더 오래 재워두어도 좋습니다.

2. 2

   크고 바닥이 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 넣고 중강불로 달굽니다. 설탕(또는 브라우닝 소스)을 넣고 약간 캐러멜화시킨 후, 양념한 닭고기를 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 겉면을 지져줍니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파, 피망, 토마토 소스(또는 케첩)를 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

4. 4

   헹군 쌀과 비둘기콩을 넣고 섞습니다. 코코넛 밀크와 물(또는 닭육수)을 넣고 끓입니다.

5. 5

   불을 약하게 줄이고 냄비를 단단히 덮어 25-30분 동안 끓입니다. 쌀이 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 끓입니다. 쌀이 고르게 익도록 이 과정에서 너무 자주 젓지 않도록 합니다.

6. 6

   서빙 전에 포크로 펠라우를 살살 풀어줍니다. 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다.