👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕(사용하는 경우)을 함께 휘젓습니다.

2. 2

   손가락이나 페이스트리 블렌더를 사용하여 쇼트닝(또는 버터)을 잘라내 혼합물이 거친 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다.

3. 3

   물을 점차 넣으면서 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 사용하는 밀가루에 따라 물의 양이 전부 필요하지 않거나 조금 더 필요할 수 있습니다.

4. 4

   반죽을 살짝 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 약 2-3분간 부드럽게 치댑니다. 반죽을 너무 많이 치대지 않도록 합니다.

5. 5

   젖은 천으로 반죽을 덮고 약 30분간 휴지시킵니다.

6. 6

   깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 1-2인치 정도 붓고 중불로 가열합니다. 기름은 뜨겁지만 연기가 나지 않아야 합니다.

7. 7

   반죽을 12등분합니다. 각 부분을 공 모양으로 만든 다음, 약 1/4인치 두께, 3-4인치 지름의 원반 모양으로 납작하게 만듭니다.

8. 8

   반죽 원반을 팬에 너무 많이 넣지 않도록 주의하며 뜨거운 기름에 한 번에 몇 개씩 조심스럽게 넣습니다. 각 면당 약 2-3분씩, 황금빛 갈색으로 부풀어 오를 때까지 튀깁니다.

9. 9

   체로 튀긴 빵을 건져내 종이 타월에 올려 기름기를 뺍니다.

10. 10

    따뜻하게 제공합니다.